The Northern Company

Et hav av mat - Workshop Oslo 4 februar 2019

1350 NOK / In stock.

INSPIRASJON,  PRØVESMAKING OG MATLAGNING MED TANG
Fokus på sjømat

Kurset blir en god blanding av teori og praksis. Vi skal introduserer de 6 viktigste tangsortene i moderne matlagning;  Sukkertare, Butare, Fingertare, Remtang,  Søl og Fjærehinne. Fortelle om våre erfaringer med innhøsting av tang og tare og se på ulike former for prosessering og oppbevaring.
Vi skal se eksempler på hvordan man tilbereder tang sammen med andre råvarer, som grønnsaker, fisk og sjømat. En fin måte å oppdage tangens mange muligheter og kombinasjoner med de 5 smakene salt, surt, søtt, bittert og umami!

På workshoppen vil du lære noen enkle velsmakende retter som du lett kan lage hjemme på ditt eget kjøkken.

Kursledere:  Zoe Christiansen og Filipe Seixas fra Seaweed Foodlab

Kurset holdes i lokalene til Matkurs.no i Stockholmgata 8, 0566 Oslo

https://www.google.no/maps/place/matkurs.no+AS/@59.9265395,10.7677142,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xe8a5...

Tid: klokken 18 - 21:30