The Northern Company

Dulse/Søl 40 g

75 NOK / Out of stock.

DULSE /SØL (Palmaria palmate)
Dulse er en vakker rødalge som vokser nederst i tidevannssonen. Den er eksepsjonell ernærende og ble brukt her i Norden av vikingene som proviant på deres lange sjøreiser. Dulse fra Island er fermentert og har en sterk og lakritsaktig smak. Den kan brukes rett fra posen som snack eller den kan ristes. Dulse egner seg sammen med sjømat som foreksempel  kamskjell, østers og torsk. Dulse er også velegnet sammen med sopp, kål og potettretter. Dulse er spennende sammen med ost og egner seg som dryss på frukt og sjokolade. 

HELSE OG NÆRINGSVERDI:
Dulse er full av alle vitaminer, spesielt en mengde B-vitaminer. Den inneholder også mineraler som magnesium, jern og beta carotene, samt kostfiber og protein. Ekstrakt av dulse er full av antioksidanter og bidrar dermed til bekjempelse av frie radikaler i kroppen. Dulse styrker immunforsvaret og forbedrer fordøyelsen. Den har en positiv effekt på struma og kan brukes i behandling av hudproblemer.